很多人在挑選優格等發酵乳製品時，會刻意選擇低脂的。不過，減重醫師蔡明劼表示，最新研究發現，無論吃高脂或低脂優格，都能降低腹部肥胖風險，但吃高脂的效果會比低脂好，研判是與高脂優格，能較讓人有飽足感、減少饑餓感與促進代謝，而每周吃21份高脂優格者，更能降低63%腹部肥胖的風險。

蔡明劼在臉書粉專「蔡明劼醫師 健康。瘦身」PO文指出，上個月剛出爐的一篇統合分析研究，在探討發酵乳製品對減少腹部肥胖的影響，包含5份臨床研究，案例超過4萬人，結果顯示，無論吃高脂或低脂的優格等發酵乳製品，都有降低腹部肥胖風險的效果，這可能與發酵會產生短鏈脂肪酸，它與增強飽足感有關。

蔡明劼指出，研究並發現，隨著高脂優格攝取量的增加，風險開始逐漸下降。每周吃8份高脂優格，腹部肥胖風險降低16%，每周吃21份高脂優格，降低風險則達63%。

蔡明劼指出，肥胖絕對是熱量囤積的結果，但熱量攝取的多寡，還牽涉到背後複雜因素，不是單純的加減法，下列3個機制，可以解釋吃高脂優格，比低脂優格更能減少腹部脂肪的現象。

■抑制食慾：高脂乳製品能增強飽足感，從而潛在減少整體熱量攝取量。脂肪含量的增加可能會使飽足感持續更長時間，有助於控制饑餓感和減少暴飲暴食。

■低脂乳製品的含糖陷阱：許多低脂乳製品透過添加糖來改善口感，以彌補脂肪含量的降低。然而，糖攝取量的增加與體重增加有關，這可能會抵消低脂乳製品的潛在好處。

■脂肪酸與體重調節：高脂乳製品中的特定脂肪酸，如十五烷酸 （pentadecanoic acid），與中心肥胖呈負相關。這些脂肪酸可能影響體重調節和代謝過程，有助減少腹部脂肪堆積。

蔡明劼指出，從上述研究可看出，研究顯示優格具有潛在效果能降低腹部肥胖風險，尤其是高脂發酵優格，每周食用8 至21份時，因為能增加飽足感、減少饑餓、促進代謝，因此腹部肥胖的風險會線性下降。